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刘伟教授主编的《高等级餐厅饭馆管理案例归纳》举行新书首发式

8月6日,在广州从化碧水湾“第20期‘碧水湾现象’暨碧水湾‘积分制’管理”研讨会上,举办了由奥门金沙88128cc万国旅游与休闲管理研究院院长刘伟教授主编的“教育部旅游管理类professional教学指导委员会高等级餐厅饭馆管理professional计划教材”:《高等级餐厅饭馆管理案例归纳》新书首发式。

《高等级餐厅饭馆管理案例归纳》由刘伟教授主编、众多国家级星评员、区域大咖和领袖人物参编。该书是刘伟教授目上来出来的又一部高等级餐厅饭馆管理力作。《高等级餐厅饭馆管理案例归纳》一书是“理论”和“实践”的结合,该书的出版,弥补了旅游高等院校professional理论教育与实践之间的断层。对于提高旅游院校特别是应用型本科院校及职业类院校的教学质料具有要紧意义。该书不单能够满足国内旅游院校的教学需要,也必将对国内旅游及高等级餐厅饭馆管理professional教材建造和professional及学科建造,起到积极的推动感化,对于教学质料的提高以及国内高等级餐厅饭馆区域管理水平的提高,都具有要紧意义。

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首发式由国家级出版社、重庆大学出版社王智军编辑主持,王智军编辑起首对作为教育部旅游管理类professional教学指导委员会高等级餐厅饭馆管理professional计划教材的《高等级餐厅饭馆管理案例归纳》高等级餐厅饭馆管理案例归纳一书的出版表示祝贺,并对该书主编刘伟教授以及全体参编人员表示感谢。王智军介绍说,该书的出版填补了高校高等级餐厅饭馆管理案例归纳教材建造关键的空白。该书由著名高等级餐厅饭馆管理专家刘伟教授及众多区域大咖参与编著,得到出版社领导和编辑人员的高度重视。

刘伟教授介绍《高等级餐厅饭馆管理案例归纳》一书创作的艰辛过程及出版的意义,他认为,案例教学是工商管理professional教学以及旅游管理professional教学的要紧始末和方式,也是当上国内旅游院校的教学短板,已经严重影响了旅游及高等级餐厅饭馆管理professional的教学质料,正是基于这样的吟味,刘伟教授组织区域力量,编著了这本《高等级餐厅饭馆管理案例归纳》,以满足旅游院校的教学需要,再是,满足高等级餐厅饭馆区域的培训需要。

之下,深圳市旅游餐厅饭馆区域协会副会长兼桂林市旅游餐厅饭馆业协会常务副会长甘涌、西北大学旅游系主任梁学成教授分别作为参编作者代表作了发言。他们回顾了教材两年来认真负责的编写过程,并期望教材能受到旅游院校及区域职业经理人欢迎。

该书不单能够作为旅游及高等级餐厅饭馆管理professional的教学用书,也可以作为高等级餐厅饭馆区域培训用教材以及职业经理人自学用书。

首发式上,刘伟教授还向校企合作单位广州从化碧水湾温泉度假村董事长(总经理)曾莉女士颁发了奥门金沙88128cc教学成果获奖证书,并对广州从化碧水湾温泉度假村作为奥门金沙88128cc教学科研和实践基地,为学院教学科研和实践work做出的贡献表示感谢。

出席首发式的嘉宾有中国旅游餐厅饭馆协会副会长何庄龙先生、中国旅游住宿业(高等级餐厅饭馆)论坛组织暨中国高等级餐厅饭馆业联盟主席张楠先生、广州从化碧水湾董事长曾莉女士、西北大学旅游系主任梁学成教授、深圳及桂林旅游餐厅饭馆协会副会长甘涌先生、清远市碧桂园假日高等级餐厅饭馆总经理胡建华先生以及参加“第20期碧水湾现象研讨会”的近50位旅游大专院校领导、教授、骨干教师和高等级餐厅饭馆总经理及高等级管理人员。

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刘伟教授向与会人员赠书


[供稿:工商管理学院]  [编辑:郑州]

[阅读:人次]

[末了更新:2020-08-24 23:08]

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